厨房常需动用明火烹饪，又放置着食用油、调料等物品，随着现代化程度的提升，厨房中电器也慢慢变得多，加上夏季高温，一不小心，火灾事故随之而来！
07月09日17时48分，漳平市华龙一期小区一住户厨房内液化气罐着火，火灾导致起火厨房靠近液化气罐一侧的厨房用具、橱柜被烧毁。接警后，漳平消防大队迅速出动3车前往处置，现场两名女孩遇火冷静处置，火灾并未造成人员伤亡。
6月28日早晨6点多，浦东新区台儿庄路一饭店厨房发生火灾，据饭店老板称：火灾是由于油锅火头过旺导致的。
厨房是使用明火进行作业的场所，所用的燃料一般有液化石油气、煤气、天然气、碳、酒精等，若操作不当，很容易引起泄漏、燃烧、爆炸。
厨房常年环境比较潮湿，在这种条件下，燃料燃烧过程中产生的不均匀燃烧物及油烟很容易积累下来，形成一定厚度的可燃物油层和粉层附在墙壁烟道和抽烟烟机的表面，若不及时清洗，就有引起油烟火灾的可能。
厨房设备种类非常之多，用火用电设备集中，且厨房较潮湿，不正确使用，电气线路易引起短路。
食用油因油温过高起火或操作不当使热油溅出油锅碰到火源引起油锅起火是常见的现象，如扑救不当就会引起火灾，更有甚者会影响到整个油烟管道，发生更大的火灾事故。
厨房门窗应保持通风，一旦室内有燃气或一氧化碳等有害化学气体，就能及时排出，从而消除爆炸或煤气中毒等危险。
要经常检查天然气管道、煤气瓶管道阀门、炉灶、热水器连接软管等是否固定牢，有无漏气点。如察觉缺陷，应及时通知修理。
不要在厨房炉灶的周围堆放塑料品、干柴、抹布等易燃、可燃物品，以免因火星或高温引发火灾。
使用燃气时，必须要有人照看，燃气使用结束后要做到人走火灭，防止火灾或爆炸事故的发生。
要教育小孩子不要玩弄燃气用具，以免因小孩子忘记关闭或破坏灶具开关造成燃气漏气，进而导致危险事故发生。
不管是商用还是民用，都要定期清洗油烟机，常常检验核查抽油烟机里的油垢，以免油污遇明火引起火灾。
保持厨房电器放置环境干爽。发现电器用品周边有水迹，要立即擦干，特别电饭煲周边，特别容易有水迹。
厨房用电的安全需确保家电能正确操作使用。空转或空烧会加快电器的磨损和老化，因此对于大部分厨房电器而言，在使用时避免空转(如榨汁机)、空烧(如微波炉、电饭煲)是最重要的一个环节。
厨房电气线路按时进行检查。对厨房电气应按时进行检查，避免电线、潮湿等情况，同时，尽可能不同时使用大功率电器，避免超负荷用电。
厨房电器要及时关闭电源。电饭煲、电炒锅、电磁炉等可移动的电器，用完后除关掉开关，还应把插头拔下，以防开关失灵。因为长时间通电会损坏电器，造成火灾。
